日曜日に外国の方にのり巻きなどを教えます。
たっぷりと3種類いろいろ。
薔薇の飾りすし
裏まきのサラダすし
鶏そぼろの細いなり
楽しんでいただけたらいいな!
2013年11月20日水曜日
2013年11月19日火曜日
レモン仕事。そしておやつ。
レモンの皮とスピリタスでリモンチェッロ作り!
残りは塩レモンと塩麹レモンを仕込みました。
そして気まぐれでマサラダ。
イースト発酵だからふわふわ(*^^*)
シナモンシュガーで!
まったく、罪な味です。
2013年11月13日水曜日
柚子チェッロをつくる★その1
たくさんの黄柚子を戴きまして、リモンチェッロならぬ柚子チェッロに挑戦!
アルコール度数96パーセントのスピリタスに柚子皮を漬け込みます。
これで皮の香りと色を移すのです。
一日置いただけで色づきはじめました!
スピリタス1500mlに20個分の柚子皮を1週間ほど漬け込みます!
2013年11月5日火曜日
野菜の本できました!
10月29日にエイ出版さんより「野菜ごはん」出ました!
元チャヤマクロビのシェフ、成田大治郎との共著です!
1000円で90品とかなりお買い得(笑)!
新しい野菜料理の技も沢山ちりばめました。
おすすめの1冊です!
よろしくお願い致します(*^^*)
表参道のビオクラでお教室をします!
お知らせです!
11月26日の11時から12時30分でマクロビと麹をミックスしたお教室に講師として参加します!
http://www.macrobiotic-academy.jp/
ヘルシーランチプレートを楽しく作りましょう!
麹の使い方お伝えします!
是非ご参加下さいね!
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