2014年8月20日水曜日

ペッパークラス終わりました!

国際交流の料理クラスにてテーマをペッパーで!
Greenpepper, Bellpepper 等々。
唐辛子醤油だれをお持ち帰りで、パプリカをお浸しにしたり(*^^*)
海外の方も大好評でした!
和の調理法で洋野菜を使ったり、はたまた逆だったり。
お料理の国際交流も大好きです(^3^)/

2014年8月16日土曜日

駆け込み天日干し!

やっと梅干しを干しました!
3種類作ったので色が違います!
お酢をいれたり、はちみつをいれたり(*^^*)
まもなく出来上がりです!

2014年8月9日土曜日

手作り甘酒ケチャップ!

甘酒を利用してトマトとパプリカのケチャップを作りました!
色が綺麗です(*^^*)
甘酒を使うといとも簡単に味がまとまります!
甘酒の可能性は無限大です!

2014年8月5日火曜日

味覚のワークショップ☆ガキ大将森のキャンプ

30泊31日という長い期間、20人の子供たちが親と離れてキャンプ生活をするガキ森キャンプ。
味覚のワークショップを担当しまして栃木県茂木町にあるハローウッズに行ってきました。
すでに10日間を過ごしている子供たち、ゲームや電気、親に甘えることがない生活で、目がキラキラ、そしてキリッ!
味覚の実験やお料理を一生懸命そして楽しそうに(*^^*)
私は教えてもらうことばかり。
子供たちはすごい!
だからこんな機会を沢山与えられれば変わってくるのではないかと思います。
関われたこと、幸せでした!

玄米入り甘酒パン!

甘酒と玄米を入れたパンを焼きました。
これはおかずに合います!
天然酵母のドライを使って!
甘酒ワークショップで作ります!

干し野菜のススメ!

ズッキーニの季節ですね!
なりすぎたり、たくさんいただいたり。
そんなときにおすすめレシピがあります!
干しズッキーニの塩麹ナムルです!
+材料+
ズッキーニ1本
塩麹小さじ1
おろしにんにく小さじ1/2
ごま油大さじ1
白胡麻小さじ1
+作り方+
ズッキーニはスライサー等で薄くスライスしてザルに重ならないように乗せて、二時間ほど天日に干す。途中でひっくり返す。
ボウルに塩麹、おろしにんにく、ごま油、白胡麻を加えてまぜておく。
干しズッキーニを加えて和える。

ちっちゃくなるので、2本くらいから作るとよいですよ!